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    2019-09-24

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    2019-09-24

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    2019-09-22

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    2019-09-22

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    2019-09-20

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     四川火锅兔的制作方法区别于干锅兔的制作方法,火锅兔属于汤锅,带有汤汁,一般多为辣味,上桌即可食用,麻辣味浓厚,兔肉细腻不柴,口感很好,吃完锅内兔肉后,即可略微加汤即可涮菜,也可做成鸳鸯火锅类型。兔火锅的主要特点是香
    2019-09-20

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    干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投者的青睐。与
    2019-09-19

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    提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的
    2019-09-19

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    川味面是现在面馆里常见的一款面条,也是客人点单最多的一款口味的面条。面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。花样繁多
    2019-09-18

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    火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。典型的火锅食材包括各种肉类、海
    2019-09-18

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    手工酸辣粉是手工城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是手工人的爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走
    2019-09-17

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    军屯锅盔选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比。配料方法别具一格,实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多少,根据子面拌和后时间长短而定。子面
    2019-09-17

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