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    冒菜是最近流行的一种新时尚菜品。它秉承传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓,作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食,有着广阔和成熟的市场、旺盛和强韧的生命力! 香蕉视频91下载冒菜一看,二闻,三吃!一看汤色红亮,二闻香气四溢,
    2018-01-06

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    米线,面食之所以大受欢迎,是因为它已经融入了人们的生活,四川牛肉面,云南过桥米线,还有地地道道的酸辣粉等,已经成了街巷里的招牌。面馆,不仅是城市中奋斗者的乡情寄托,更是一个城市里下层人民的生活写照,同时也是创业的一条捷径
    2018-01-05

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    作为四川味道的代表,串串香的前身事实上是地道的火锅,串串香经过多年的发展演变,已经形成了一种完全差别于火锅的技术。根据串串香味型的革新和改进,串串香分为冷锅串串、热锅串串以及砂锅串串。冷锅串串是指直接在厨房制作好,上桌后
    2018-01-03

  • 正宗串串香技术

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    提到成都的各色美食,绝对不能少了串串香,串串香,有人也叫它麻辣烫,或者是串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香",属于川菜。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最
    2017-12-30

  • 专业烤鱼制作流程 烤鱼香料的认识

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    纵观美食界的团餐“网红”,在火锅、串串竞争激烈的时候,半路突然杀出个烤鱼。烤鱼究竟有什么样的魅力,能够和火锅、串串一起跻身美食前列?其实烤鱼麻辣鲜香,鱼皮香脆,鱼肉嫩香,味道让很多不喜欢吃鱼的人也逐渐爱上吃鱼,况且汤水少
    2017-12-27

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    火锅,在一千多年前就有了,它是中国独创的美食,历史悠久。最让它发光发热的,是在上世纪七八十年代的四川,由于加入了各种中草药以及四川独特的气候环境,现吃现烫,麻辣咸鲜,油而不腻,酣畅淋漓,解郁除湿,深受川渝人喜爱。现在已由
    2017-12-26

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           卤菜他爽口、入味、开胃、脆。好像用什么词来形容都是不过分的,受到人们的青睐,不管是家庭还是酒店、酒楼、小饭店都是有出现他的身影。作为一种特色的菜他能这么受欢迎可想而知他有多美味,做卤菜需要做的卤
    2017-12-23

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    养生粥源自中国千年传统文化,自古以来,就备受历代养生家的重视,是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富,更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,都会变得亲切温暖,让人百食不厌。 砂锅养生粥技术培
    2017-12-21

  • 正宗卤菜制作技术 想做好卤菜还需要掌握的6点

    正宗卤菜制作技术 想做好卤菜还需要掌握的6点
        “卤”——就是利用香料药材熬成的液体,将原料致熟并入味的一种烹饪手法。最早的卤烹可追溯到夏商时期,人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与食物煮熟之后用刀割食。卤菜历史悠久,经久不衰,自产生便得到很多朋友的热情
    2017-12-19

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           串串香是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。是民间风味快餐。可以吃上一星期都不重样,并且会让门客越吃越上瘾,这不只
    2017-12-16

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    最近几年,串串香开店开始逐步由川渝地区向着全国发展开了,并以其麻辣鲜香的口感,方便快捷的就餐方式而征服了绝大多数的消费者。对于串串香开店来说,技术上面肯定是最为重要的,技术好,味道做的好吃,才会有越来越多的顾客愿意来吃,
    2017-12-05

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          万州烤鱼:起源于巫溪大宁河边,名扬于万州古城,是重庆特色传统名菜!万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。做万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,
    2017-12-02

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